La canela es un ingrediente utilizado en múltiples recetas que van desde un té hasta postres y licuados.

La canela es un ingrediente utilizado en múltiples recetas que van desde un té hasta postres y licuados. A continuación te diremos cómo puedes cultivarla desde casa y asegurarte de tenerla para siempre en tu cocina.

 

Bien, lo primero que necesitarás es:

  • Tres o más recipientes para yogurt
  • Semillas de canela o bayas negras (puedes conseguirlas en tiendas departamentales o huertos especializados)
  • Tierra para maceta (que no sea la misma de tu jardín)
  • Una maceta de 60x5o centímetros
  • Arena o grava

Pasos a seguir:

  1. Realiza pequeños agujeros en los recipientes de yogurt previamente lavados y coloca una mezcla de tierra con arena o grava
  2. Vacía en ellos algunas semillas de canela o bayas. No más de tres
  3. Agrega un poco de agua y coloca tus pequeñas macetitas al Sol
  4. En ellos comenzará a germinar una raíz de canela, la cual podría tardar un par de meses en crecer
  5. Riega cada tres días y revisa la humedad de la tierra. Esta debe ser normal

Una vez pasado este tiempo, verás que pequeñas ramitas crecen de entre la tierra, por lo que habrá llegado la hora de mudar tus brotes de canela a una maceta más grande.

En esta necesitarás:

  1. Vaciar una mezcla nueva de tierra con grava o arena hasta formar una superficie de 20 centímetros
  2. Colocar en ella los brotes de tus envases de yogurt con una distancia de separación de 15 centímetros
  3. Regar cada tres días evitando el exceso de humedad y dejar que el sol llegue a las nuevas macetas por lo menos dos o dos horas y media al día
  4. Esperar a que tus ramas de canela comiencen a crecer en un tiempo estimado de mes o mes y medio a partir del cambio de envase

Las ramitas de canela irán creciendo y cuando logren una altura de 10 a 15 centímetros podrás cortarlas para utilizarlas como un saborizante en tus platillos o para té luego de dejarlas secar por 5 días.

La canela molida o en polvo, como es de imaginar, no podrás obtenerla tan fácilmente por este medio, ni tampoco obtendrá la textura que conocemos, pues necesitarás triturar las hojas una vez secas para poder obtener un parecido similar.

Propiedades de la canela

La canela, ya sea en rama, molida o cualquier otra presentación, tiene un gran número de propiedades medicinales como:

  • El control de las menstruaciones irregulares y pesadas
  • Contrarrestar los niveles altos de colesterol
  • Mejorar la digestión
  • Estimular el apetito
  • Ayudar a las personas con diabetes
  • Ser un gran antioxidante
  • Combatir resfriados comunes
  • Reducir el azúcar en la sangre
  • Contrarrestar los síntomas del Alzheimer
  • Combatir microbios y bacterias
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