El apio es una verdura llena de beneficios que vale la pena aprovechar, ya sea en jugos o ensaladas, en algún tipo de guiso o sólo con limón y sal; de cualquier forma se puede gozar de su peculiar sabor, así como de sus propiedades.

Recordemos que, al estar conformado por agua y fibra, el apio puede ayudar a regular la presión arterial, reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, estimular la producción de saliva y prevenir la aparición de úlceras gástricas. Además funciona como un depurativo y diurético natural, evitando problemas de estreñimiento y la retención de líquidos, entre muchos otros más beneficios.

Todas estas son razones para aprender cómo cultivar apio, pues si bien no es un alimento caro, nada se compara a la frescura y calidad, además de seguridad, de los productos cultivados en casa. A continuación te explicamos cómo es que debes hacerlo.

Cómo cultivar apio paso a paso

Cultivar apio es bastante sencillo, tan solo necesitas los siguientes materiales:

• 1 manojo completo de apio
• 1 recipiente de vidrio con agua
• 1 maceta mediana
• Tierra y un poco de abono

Paso a paso:

1. Toma el manojo y con cuidado corta hasta tener una base de unos 10 centímetros, partiendo desde la parte inferior para arriba. El resto del apio puedes lavarlo para después comerlo.
2. Ahora coloca la base del manojo de apio en un recipiente con agua. La parte inferior debe ir inmersa en el agua, pero esta apenas debe cubrirlo ligeramente.
3. Deja en un lugar fresco pero iluminado y espera entre siete y 10 días para que comiences a ver los primeros brotes de la planta.
4. Una vez que los primeros brotes han comenzado a aparecer, es momento de llevar tu planta de apio directo a la tierra, así que llena hasta 3/4 la maceta que hayas elegido.
5. Con mucho cuidado de no maltratarla, limpia la planta retirando los tallos viejos exteriores del apio y dejando libre a los nuevos brotes.
6. Coloca la planta de apio dentro de la tierra y cubre sin llegar a tapar las primeras hojas que ya han nacido.
7. Humedece la tierra pero no la inundes ya que podrías matar la plantita de apio.
8. Una vez que tu planta está colocada en una maceta, deberás regarla unas dos o tres veces por semana de forma que la tierra se mantenga ligeramente húmeda. Procura colocarla junto a los rayos del sol un par de horas al día en especial por las mañanas.
9. Finalmente espera por un par de semanas hasta que los nuevos tallos comiencen a crecer.
10. Una vez que lleguen al tamaño indicado, córtalos partiendo de la base pero no desentierres toda la planta. Si continúas con sus cuidados volverán a crecer tallos nuevos y así obtendrás tu fuente inagotable de apio en casa.