El perejil es un ingrediente muy útil en una gran variedad de preparaciones diferentes. Aunque es posible comprarlo prácticamente en todas partes, tiene el defecto de marchitarse en poco tiempo .

Una vez cortado de la planta madre, el perejil tiene una vida útil muy corta. Para evitarlo, solemos congelarlo para tenerlo siempre a mano.

Sin embargo, este hábito, aunque soluciona el problema del marchitamiento del perejil, dispersa la mayoría de sus vitaminas y no bloquea en absoluto el crecimiento microbiano.

A continuación te sugerimos un método efectivo para que el perejil dure hasta un mes en el refrigerador . Proceder de la siguiente.

1. Una vez que haya comprado su perejil, llene un recipiente con agua limpia y agregue 3-4 cucharadas de vinagre blanco. Deje que el perejil se remoje en esta solución durante 5 a 10 minutos.
2. Ponga el perejil en un colador y déjelo secar. Es importante que el perejil se seque por completo.
3. Llene un frasco de vidrio hasta la mitad con agua. Inserta el perejil en el frasco, como si fuera un ramo en un jarrón: cada tallo debe tocar el agua.
4. Sobre las hojas de perejil pon una bolsa de plástico. Debe cubrir completamente toda la planta.
5. Metemos en la nevera, en la parte más alejada del congelador.

Este truco te permitirá conservar el perejil fresco hasta por un mes en el refrigerador . Si nota el comienzo de la descomposición, retire las partes marchitas.

Recuerda desinfectar el perejil antes de usarlo, aunque ya haya sido lavado.